桃とルレクチェと和梨のいりえ栄蔵果樹園です♪
フェルミエさんへ桃を納品させていただきました
その際に坂井シェフがさっと作ってくださったデセールです
しばらくは登場予定です
その時々で変わるハーブのブランマンジェに
ベルガモットとエルダーフラワーのコーディアルで和えたフレッシュな桃
桃に足りない酸味は、喜界島のパッションフルーツで補って
互いに魅力を引き出しあっていました
そしてきまぐれに桃のガスパチョも登場するそうです♪
新潟市西蒲区越前浜4501
TEL 0256-70-2646
営業時間 11：00～17：00
定休日 火曜日